Als het moment aanbreekt om radijzen te zaaien, weet ik dat de lente eraan komt. Je hebt ze in alle vormen, geuren en kleuren en radijzen groeien altijd en overal. Deze variant is langwerpig, rood van kleur met een wit topje. Uitstekend geschikt als knapperig aperitiefhapje met wat grof zeezout of op de boterham met plattekaas.

Zaai-tips

Maak een geul van een halve centimeter diep. Leg er om de 5 cm een zaadje in en bedek terug met grond. Na een paar dagen komen de eerste radijzen al piepen. Dat is ook het signaal om een nieuw rijtje radijzen te zaaien: als je om de twee weken zaait, eet je het hele voorjaar lang knapperig verse radijzen.