Deze platte peterselie smaakt aromatischer en pittiger dan de gekrulde versie. Ik gebruik hem als finishing touch op aardappelen, in een vinaigrette, kruidenboter, tabouleh of in een omelet. Knip regelmatig, want snoeien … doet groeien! Hoe meer je ervan oogst, hoe meer nieuwe zijtakjes eraan komen en hoe voller je peterselieplantje wordt.

Zaai-tips

Zaai 1 cm diep en probeer 5 cm tussen elk zaadje te laten of dun daarna tot die afstand uit. Je moet wat geduld hebben, pas na drie tot vier weken zal het zaad beginnen kiemen. Hou al die tijd de grond goed vochtig en onkruidvrij. Laat 30 cm tussen de rijen.