Het leuke aan koriander is dat je alles kan opeten: de blaadjes, de bloemen, de zaden én de wortel. Dit kruid is onmisbaar als je houdt van de Noord-Afrikaanse en Aziatische keuken. Ik laat een deel van mijn koriander in bloei schieten. De fijne, witte bloemetjes zijn heel lekker in een slaatje of om kleur te geven aan een curry.

Zaai-tips

Maak een zaaigeul van 1 cm diep en laat om de 5 cm een zaadje vallen. Hou 20 cm afstand tussen de rijen.