Knolvenkel is een van mijn lievelingsgroenten. Naast de witte knol, zijn ook de stengel en het frisgroene blad te gebruiken in de keuken. De smaak is anijsachtig en een beetje zoet. Je kan venkel rauw of gestoofd eten en het is heerlijk bij visgerechten.

Zaai-tips

Zaai vanaf 21 juni meteen in volle grond. Maak een zaaigeul van 2 tot 3 cm diep en strooi er een dun laagje potgrond in. Laat elke 5 cm een venkelzaadje vallen, later dun je uit tot 20 cm plantafstand in de rij. Bedek met aarde, druk aan en geef water. Laat 45 cm tussen de rijen.