Sluimererwten, ook wel peultjes of mangetouts genoemd, eet je in hun geheel. Hoe meer je plukt, hoe meer ze bloeien en nieuwe peulen geven. Gewoon kort gewokt in de pan vind ik ze het lekkerst, dan zijn ze nog knapperig en zoet.

Zaai-tips

Laat de zaden voorkiemen in een schaaltje water. Maak een plantgeul van 2 tot 5 cm diep, leg om de 5 cm een gekiemde erwt en plaats de rijen op een afstand van 100 cm. Bescherm de jonge plantjes met een vogelnet tot ze 15 cm groot zijn. Geef sluimererwten, zodra ze bloeien, voldoende water. Dit ras wordt 1,5 à 2 m hoog en kan zeker wat steun gebruiken.