Edamaneboontjes worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken en zitten bomvol smaak: boterachtig met nootachtige toetsen. Kort even blancheren of wokken in de peul, doppen en dan eet je ze met een beetje zout als snack. Of je kan ze verwerken in slaatjes. Eda betekent tak in het Japans en mame betekent boontjes. Boontjes aan een tak dus!

Zaai-tips

Laat de bonen een nachtje weken voor je ze 2 à 5 cm diep in de volle grond steekt. Doe dit om de 10 cm en laat tussen de rijen 40 cm. Geef regelmatig water zodra de bloemetjes verschijnen en hou je klaar voor een overvloedige oogst. Want hoe meer bonen je plukt, hoe meer er aan je plant komen.